近日，永康市科协组织中小学生开展“开学第一课”科普实验活动，带领小朋友们一起开启神奇的科学小实验之旅，尽情发掘生活中的科学乐趣。

在我们的生活中，处处都隐藏着神奇有趣的科学现象，像会变色的花朵、翻滚的彩虹等等。仅仅几滴颜料、少许洗洁精，便能带来无尽的惊喜。首先是“会变色的花朵”实验。小朋友们首先在两朵白色纸花上分别喷上碱水和柠檬汁，接着依次喷上紫甘蓝溶液。刹那间，两朵白色纸花就变成了绿色和红色，这神奇的一幕让同学们惊叹不已。究竟是什么原理呢？老师娓娓道来其中的科学奥秘。原来，关键在于紫甘蓝溶液，它里面含有花青素这种神奇的物质，花青素溶于水后，遇酸会变色。它就如同我们科学实验中的酸碱指示剂——紫色石蕊试液，石蕊试液遇酸变红，遇碱会变蓝或者变绿。如此一来，我们便可以根据颜色的变化，清晰地分辨出液体的酸碱性。

接着是“翻滚的彩虹”实验。小朋友们小心翼翼地在碗中倒入适量的纯牛奶，滴入几滴不同颜色的颜料，随后再放入一定量的洗洁精。大家全神贯注地观察着颜料的状态变化，不一会儿，翻滚的彩虹便生动地呈现在大家眼前，好不神奇。这其中又蕴含着怎样的原理呢？原来，洗洁精和纯牛奶的密度不同。通常情况下，密度大的会沉下去，密度小的则会浮上来。牛奶的密度相对较高，所以密度较小的色素加入牛奶后，会短暂地漂浮在牛奶的表面，而洗洁精能够降低液体的表面张力，使得溶液的状态发生改变，进而形成扩散和翻滚的效果，也就呈现出了令人惊叹的分层彩虹现象。

那么，在生活中，如果碰到有的花会变色，你知道是什么原因了吗？老师适时地提出了科学之问。其实，那是因为在花瓣的细胞中存在着色素。有些花会有花青素，比如紫甘蓝。花青素遇碱会变蓝，遇酸会变红。还有一些花会有胡萝卜素，这种色素可使花呈橙黄色或橙红色。花之所以会变色，正是由于花朵里的色素会随着花生长环境的温度、酸碱度的变化而发生变化。

通过“开学第一课”科普实验活动，同学们不仅掌握了分辨液体酸碱性的知识，还了解了不同密度的液体混合后造成分层的原理。他们惊喜的发现，用几样简单的道具就能探索生活中科学的奥秘，科学世界真是充满了无尽的魅力。